L'Ambulatorio popolare di Barletta riscopre una tradizione che la città porta con sé da moltissimo tempo: preparare la salsa in casa. Si tratta di un’iniziativa che vede la realtà associativa barlettana insieme a Legambiente di Trani e Cozinha nomade di Bisceglie.

Alla preparazione del sugo si aggiungono importanti obiettivi e messaggi: contrasto allo sfruttamento del lavoro, allo spreco alimentare e ricomposizione sociale. Le bottiglie di salsa sono state distribuite alle famiglie più bisogne del territorio perché come l'Ambulatorio popolare di Barletta spesso ricorda: "Nessun dovrà restare indietro" occorre semplicemente una tavola più grande per accogliere tutti.