Nel 1894 (126 anni fa) ebbe inizio la storia del pandoro, tra i dolci tipici del Natale italiano.

Difficile rintracciare la sua origine che si disperde tra i racconti leggendari. Alcuni lo riconducono alle tradizioni  della corte viennese degli Asburgo, chi al rinascimentale pan de oro, chiamato così, perché ricoperto da foglie dorate consumato a Venezia; chi al veronese nadalin, dolce a forma di stella, prodotto ancora oggi dai pasticcieri scaligeri.

Il brevetto ufficiale del 14 ottobre 1894 fu registrato dal pasticciere di Verona Domenico Melegatti con il nome di "pandoro".